Barebells cookies

Lørdagen blev brugt med at bage lidt nye lækkerier, jeg er faktisk ret vild med at bage, det er super nemt og noget de fleste kan finde ud af.

Så hop ud i det og glæd dem du holder af, eller bare dig selv med lidt lækkert,

 

Ingredienser

350 g. Hvedemel

2 tsk. Majstivelse

1 tsk. Fint salt

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Natron

250 g. Smør

200 g. Fint rørsukker

150 g. Lys muscovadosukker

2 æg

3 små/2 alm.  Vaniljestæger

4 små økologiske citroner

300 g. Hvid chokolade

4 stk. Barebells protein bar white chocolate almond

Start

Tænd ovn på 180 (varmluft)

Blad hvedemel, majstivelse, salt, bagepulver, natron (afventer)

Pisk smør med 2 slags sukker og æg sammen.

Riv citronerne og skrab vaniljekornen ud af vaniljestagen, blad det sammen og efterfølgende sammen med sukker og æg.

Tilsæt melblandingen og de grovhakkede barer og chokoladen.

Det hele røres sammen og kommes med bagepladen med en dessertske

 

Bagetid

Bages 10-12 min ved 180 grader (varmluft)

 

Du kan købe Barebells barerne her

 

Prøv også

Verdens bedste Tiramisu

Sund brownie

Evers Rababarkage

   

Min ferie var fantastisk, hvordan var din?

Når man som mig er selvstændig, må man være der når der er jobs, men det er altså også vigtigt med ferie. Det har jeg dog ikke været særlig god til at få til at hænge sammen i år.

Men nu stod den på ferie i 5 dage i Blokhus, før der igen skulle undervises og synges. Det havde jeg glædet mig til. For det første bare til at vi skulle være sammen alle 3, men også bare det at være væk hjemmefra. Jeg må indrømme, at jeg ikke er god til at holde ferie derhjemme, jeg slapper simpelthen ikke af.

Så nu skulle der bare hygges. Varmen havde lagt sig lidt, så vi begyndte tirsdagen med et par timer i feriecenterets badeland, vandruchebane, boblebad og masser af badedyr var et kæmpe hit hos min G. Til frokost kørte vi en tur til Løkken og gik mod stranden, hvor vi fandt det nyåbnet Havs, butik & Madhus, super lækker mad i rigtig fede omgivelser.

Vi gik efterfølgende en tur rundt i den lille hyggelige by med utrolig mange isboder, og ja ja vi var selvfølgelig nødt til at smage.

Da vi kom tilbage til lejlighed snuppede vi os en ferie eftermiddagslur, åh såååå dejligt at man godt må detJInden aftensmaden smuttede sæþór og G igen i badeland, mens jeg gjorde klar til aftenmaden. Maden var faktisk klar da sæþór kom brasende ind ad døren og råbte noget jeg ikke kunne forstå, men jeg skulle ringe til Giftlinie, giftlinien, det havde jeg aldrig hørt om. G havde under det sidste bad slugt sæbe og klagede hurtigt over at hun var dårlig og havde ondt i maven.

Beskeden fra giftlinien var at hun skulle drikke eller spise noget mælkeprodukt, men det gjorde stadig ondt. Jeg smuttede derfor i daglig brugsen for at hente is, men da jeg kom tilbage havde hun brækket sig ud over hendes meget positive far, håndklæder og sofaen, så alt var godt igen. Det er vores 3 ferie sammen og vi har endnu ikke undgået en eller anden form for uheld.

Onsdag gik turen til toppen af Danmark, nemlig Skagen. Vi skulle besøge vores venner som har Skagens Fiskerestaurant, hvor vi skulle spise frokost i det gode vejr.

Hvor følte vi os heldige, sidde der på kajen og få så lækker mad, i det skønneste vejr og så i dejligt selskab,                   det er ferie det her.

Da vi kunne trille fra bordet hoppede vi alle 7 store som små på cyklen og cyklede ud mod grenen, og gik den sidst 1,5 km helt ud til spidsen hvor de to have mødes. Jeg kunne tydelige mærke morgens træning i mine ben dag vi gik turen tilbage mod cyklerne. Så blev kursen sat mod Skagens Bamsemuseum og en is, ja ville jo ikke være uhøflig at sige nej, men kunne helt sikkert godt have undværet den.

Ungerne og jeg hoppede i spaen på terrassen da vi kom hjem og så stod den eller på mad og hygge inden turen gik tilbage til Blokhus, hold nu op en dejlig dag tusinde tak!

Træningen skal jo passes, så vi har begge brugt centerets træningscenter, der har lidt af det hele, ikke mine favoritmaskiner men træningen blev passet og det var det vigtigste.

Vi skulle selvfølgelig også i badelad torsdag, nu med eget badedyr, jeg ved ikke helt hvem der var gladest for det, vi snuppede en frokost i cafeen og så tilbage i vande igen. Resten af dagen blev brugt på hygge i lejligheden og gåtur ved stranden og smut forbi smuk på torvet.

Alder er ingen hindring for at tage i sommerland! Så inden vi skulle vende snuden hjemad gik turen til Fårup sommerland. Jeg må bare sige service i topklasse, en naturlig interesse fra medarbejderne. Der var ham der skiftede skraldeposer ved indgangen og ønskede os velkommen, pigen i restauranten der spurgte, om vi var blevet mætte da vi gik, og de smilende medarbejdere ved hver forlystelse.

”Der er så fuld af sjov, inde i en skov” lyder sangen – det er ikke bare sjovt men også super hyggeligt, at gå rundt i skoven og prøve alle forlystelserne. Vi havde alle 3 en super dag i Fårup sommerland, ogvi kommer helt sikkert igen, for vi skal da også prøve vandlandet.

Vi sluttede fredag og ferien af på vores venners terrasse i Vejle med hygge og grillmad.

Nu kalder virkeligheden igen, ja hvem kunne ikke bruge mere ferie, men det bliver nu også dejlig at komme tilbage til hverdagen. Jeg har nydt hvert et øjeblik af ferie, og givet mig selv lov til at slappe fuldstændig af, selvom det kun var en søndag til lørdag.

Jeg håber, også at I har nydt jeres ferie, og har fået ladet batterierne op.

Thomas

 

   

Når ferien er udsolgt

Ja, jeg ved ikke, hvad jeg havde regnet med efter hedebølge i Danmark, var der nok andre end os, der havde tænkt sig at holde ferie herhjemme.

Men det var altså først fredag for 14 dage siden, jeg skulle bestille sommerferie i det nordjyske. Jeg havde været på diverse feriecentres hjemmesider, og det så alt rigtig fint ud.

Det var bare lige det. at hver gang jeg ringede til et center, var alt udsolgt, flot Thomas!!! men så lykkedes det endelig, der var én enkelt lejlighed tilbage i Blokhus feriecenter.

Jeg landede i Københavns lufthavn efter Paris turen med cykelholdet søndag kl. 15.20, ude af lufthavnen 16.10 og så skulle det ellers bare gå stærkt. Hjem og pakke ud, for derefter at pakke det hele igen, og ikke bare til mig men også kæresten og min bonusdatter G.

Kl. 18.30 var vi klar til afgang mod Aarhus, hvor vi havde booket en overnatning, for ikke at skulle køre hele den lange vej om aftenen. Så var der også mulighed for at vise min gamle hjemby frem.

Så mandag efter vi begge havde trænet, gik turen til Den gamle by. Det var nok 25-30 år siden jeg sidst havde været der, og for de to andre var det første gang.

Det gik faktisk meget godt med en 5-årig, selv om jeg ikke tænker historie er det mest spændende i den alder… men der var heste i gaderne, og vi fik set dronningens kjoler, i den udstilling der kører netop nu. Jeg har kun oplevet den gamle by i 1864´erne, men nu er der også bygget i omkring tiden 1927 og helt frem til 1974 hvor jeg kunne begynde at genkende omgivelserne fra min egen barndom (født1 978)

Efterfølgende var vi en tur rundt i den ”nye” by, fik frokost og en tur på Sallings nye rooftop inden turen gik mod Blokhus.

 

Det hele var gået lidt stærkt, så jeg havde ikke helt fået læst papirene fra feriecenteret ordentlig igennem. Altså… Jeg havde styr på, at vi skulle have sengelinned og håndklæder med – da jeg var for nærig til at betale for det. Jeg havde også lige kastet viskestykker i kufferten, men så var der lige det med karklude, håndsæbe, opvaskemiddel, toilet- og køkkenrulle og div. andre køkkenting og sager… Så inden vi nåede helt til Blokhus, var vi lige forbi Netto og fylde bilen endnu mere. Jeg tror, at vi havde pakket til 14 dage! Men det der sengelinned og håndklæder fylder bare ret meget, så jeg havde fortrudt ikke at bruge de små 500 kr. på det, op til flere gange.

Men nu var vi klar til ferie – uden egentlig helt at vide hvad det var vi havde bestilt. Men vi ankommer til feriecentret, som er placeret 300 meter fra vandet. Vi får checket ind, får udleveret vores nøgler og får de 3 kufferter, 3 tasker og alle poserne op i lejligheden.

Lejligheden er en 2-værelses på 51 kvm. Vi snuppede sovesofaen i stuen, og G fik soveværelset, og hun var lykkelig over at have sit eget værelse.

Lejlighederne er privatejede, så det er en meget personligt indrettet lejlighed, men der er så fint, og der er bare alt hvad vi skulle bruge – også alt det vi var i Netto for at købe…

Jeg har faktisk ikke holdt ret mange ferier i Danmark, men da vi allerede havde været udenlands 2 uger i år, var det helt perfekt. Feriecenteret byder på masser af muligheder. For det første er der den lækreste stand lige om hjørnet, men også pool og et indendørs badeland.

Så ved ankomst var jeg helt sikker på, at vi nok skulle få nogle dejlige dage i Blokhus.

Mere ferie på bloggen senere.

Thomas

   

Med taxa til Paris

Efter små 5 måneders træning i regn, slud og sol på de danske landeveje, var der torsdag d. 19. juli afgang for Tour de Taxa Sydsjælland & Øerne fra Vordingborg torv med mål i Paris 9 dage senere.

En ”lille” cykeltur på 1345 km først på tværs af Danmark og så ned gennem Europa, det hele til fordel for julemærkefonden som jeg er stolt ambassadør for.

De fleste ved at Rynkeby hvert år køre til Paris til fordel for bla. Børnecancerfonden med ryttere fra hele landet. Tour de Taxa har hold fra København, Sydsjælland & Øerne, Himmerland, Østjylland, Himmerland og Sønderjylland & Fyn alle sammen til fordel for 5 danske julemærkehjem. En af fordelene ved netop at køre med Tour de Taxa, er at man kan køre på sin egen cykel, så altså ingen ekstra udgift der.

Hvert år står mere end 1000 børn på venteliste for at komme på Julemærkehjem, for at komme væk fra hverdagens udfordringer som der desværre er flere og flere børn der har.

Jeg cyklede selv turen tilbage i 2015,  det var en kæmpe oplevelse, helt sikket noget jeg aldrig vil glemme. Jeg har siden været med på serviceteamet, og jeg er igen i år med til at sprede lidt godt humør, og sørge for kulinariske lækkerier i pauserne.

Måske du er frisk på at udfordre dig selv i 2019, og samtidig være med til at gøre en kæmpe forskel, for nogle børn der virkelig har brug for det. Så kan du godt begynde at tænke på det allerede nu, der er allerede infomøder i september/oktober måned.

Det kræver selvfølgelig træning, og man skal være villig til at sige fra på mange andre ting, når de 2800 km skal i trænings bogen fra marts frem til afgang i juli måned. Men det giver dig også en oplevelse for livet.

På fredag lander Tour de Taxa igen i Paris, det har været en helt særlig tur i år, da varmen har spillet en stor rolle, men jeg må sige rytterne har været så seje og bare trampet til i pedalerne uden at klage. Hvert eneste år er der en specielt  stemning, og man kan mærke dag for dag hvor meget sammenholdet stiger.

Alle kan cykle til Paris, jeg havde aldrig cyklet på en racercykel inden jeg begyndte træningen. Min mor på 60 år tog turen året efter mig, men også erfarende ryttere helt op til 70-80 år lykkes for at gennemføre, så hvis man bare følger træningsplanen, så skal det nok lykkes.

En tur som vores på er 9 dage, med rigtig fine hoteller hele vejen, mad, træningslejer op til turen, cykeltøj mm. ligger på omkring 14.000,-

Sidste år samlede vi næsten 1,3 mio. ind, det kunne selvfølgelig ikke gøres uden en masse sponsorer der køber sig ind med reklame på cykeltøjet, fritidstøjet, biler, hjemmesider mm.

Så måske du vil sponsorere eller kender en der vil være med til at gøre en forskel, vil vi blive rigtig glade for at høre fra dig.

Hvis du vil gøre en forskel allerede i år, kan du bla. købe det fine armbånd som Malthe fra julemærkehjemmet i Skælskør har tegnet, han vandt nemlig den konkurrence jeg i samarbejde med Crowdmade.dk har lavet med alle børnene på julemærkehjemmene.

Malthes vinder tegning

 

Armbåndet koster 150,- kan købes her

Det er også muligt at indbetale små som store beløb på Betternow, hvor du kan trække det hele fra i skat.

Nærmere information omkring turen til Paris her

Jeg håber du vil hjælpe Tour de Taxa og mig med at gøre en forskel for de mange børn.

Du kan følge den sidste del af turen på Tour de taxa facebook side eller på instagram.

Thomas

   

Fra skrot til slot

Da vi i maj sidste år flyttede ind i vores lejede lejlighed, var det uden den store begejstring for det køkken, udlejer havde valgt at sætte op.

Måske I tænker ’hvorfor vælge en lejlighed med et frygteligt køkken?’ – svaret er, at vi rigtig gerne ville bo i Vanløse, så vi var tæt på bonusdatters børnehave og hendes mor.

Allerede ved fremvisningen spurgte vi, om vi selv måtte skifte den hæslige hvide bordplade med grå og sorte nister, og om vi måtte sætte overskabe op. Vi fik dog at vide, at de havde valgt at skifte bordplade, køkkenvask og sætte overskabe op selv. Der gik så noget længere tid end forventet, før det hele var på plads – helt præcis 3 måneder.

Derefter skulle vi bare havde gjort det til vores eget – og der skulle faktisk ikke ret meget til, før at det ikke længere lignede et efterskolekøkken.

Vi ville rigtig gerne male bagvæggen i køkkenet mørkegrå, og at overskabene skulle have samme farve, som væggen, så det ikke synede så voldsomt. Løsningen blev at betrække dem med en mat folie, som vi fandt på www.largeformet.dk  hvor vi først bestilte en prøve hjem fra, for at se om den matchede vores forventninger – og det gjorde den heldigvis.

Med folieprøven under armen tog vi ned til farvehandleren, som blandede en farve der matchede folien. Da vi havde den rette maling i hus, blev der bestilt folie til alle skabene, og malerprojektet blev sat i gang.

Imens min kæreste var i Tanzania for at bestige Kilimanjaro med Børneulykkesfonden til fordel for legeheltene, fik jeg overtalt hans kammerat til at hjælpe med at sætte folien på skabene – lige dér var mine dansehænder ikke skruet rigtig på.

Og det blev sååååå flot! Som det sidste touch, fandt jeg de fineste læderhåndtag til skabe og skuffer hos www.skindladen.dk.

Med 2 ting som de fleste nok ville kunne gøre selv, fik vi ”nyt” køkken.

Så, det kræver ikke altid alverden at forvandle noget kedeligt til noget lækkert. Og selvom du ikke er den store handymand/-kvinde, så gælder det nogle gange bare om at springe ud i det.

 

Thomas