Først skal der lyde en stor tak til alle der deltog i konkurrencen her på bloggen.
Vinden af den
Se næste indlæg >
Verdens bedste Tiramisu
Jeg elsker at forkæle mine gæster, og jeg har gang på gang gjort det med denne lækre tiramisu.
Jeg har faktisk serveret den, og fået top point for den i både Masterchef, 4 stjerners middag og Til middag hos.
Så hvis du skal imponere, med en lækker dessert så er den her.
Opskrift
0.75 dl æggeblommer
150 gram sukker
1 1/2 tsk.vanillesukker
2 dl piskefløde
750 gram mascarpone-ost
2 dl kold kaffe
1 dl marsala
16 x 2 stk. lady fingers
pynt ca. 1 dl god kakaopulver.
1. Pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker til tykt skum.
2. Pisk mascarpone blød med fløde og vend forsigtigt blandingen i æggemassen.
3. Læg lady fingers i bunden af fadet, og de vædes med espresso og marsala
4. Fordel halvdelen af cremen over lady fingers og kom endnu et lag lady fingers.
5. Resten af cremen fordeles over det sidste lag lady fingers.
6. Stil fadet køligt.
7. Umiddelbart før serveringen sigtes kakaopulvet over desserten.
Hvis du ønsker at give desserten et twist kan du prøve følgende
Du kan udskifte marsalaen med Grand Marnier Orange (Rød)
eller
lady fingers med mine sprøde småkager
Småkager
75 g hvedemel.
1 tsk. Majsstivelse.
½ tsk. Fint salt.
½ tsk. Bagepulver.
½ tsk. Natron.
120 g smør.
100 g fint rørsukker.
75 g lys muscovadosukker.
1 æg.
1 vaniljestang.
2 økologiske appelsiner.
125 g hvid chokolade.
125 g mørk chokolade.
Bland hvedemel, krydderier, majsstivelse, salt, bagepulver og natron.
Pisk smør, de to slags sukker og æg.
Tilsæt vanilje, revet appelsin og citronskal.
Tilsæt så melblandingen og den hakkede chokolade.
Bag 10-12 minutter på 180 grader
Rigtig god fornøjelse
Thomas
Du kan finde flere opskrifter her
Andre lækre italienske specialiteter her
Mums, den ser lækker ud! Min mund løber i vand.