Klar til nye eventyr

Reklame Tysk Turist Information

Det havde virkelig været 2 dejlige dage på Usedom og Das Ahlbeck hotel & Spa . Og jeg var meget positiv overrasket over denne del af Tyskland.  Men vi var klar til mere frisk luft, historie og gode oplevelser.

Onsdag morgen startede min kammerat/fotograf Mikkel og jeg med en tur i fitness efterfuldt af en omgang lækker morgenmad på hotellet.

Dagens program bød først på en tur på stranden. Det var dejligt lige at blive blæst igennem og tage en tur ud på den gamle mole.

Derefter tog vi på en rundtur gennem Usedomer Achterland. Achterland er den del af øen, der ligger modsat kysten.

Godt nok kørte vi rundt i bil, men naturen og de skønne cykelruter taget i betragtning ville jeg ønske, at vi havde lånt nogle af de cykler, som hotellet stiller til rådighed for deres gæster.

Vi gjorde flere stop i den skønne natur, for at få omgivelserne ind under huden.

Vi kom bl.a. forbi den 200 år gamle mølle Holländer Windmühle, som i sommerhalvåret har en lille cafe åben. Selvom møllen er så gammel, så virker den faktisk stadigvæk. Én gang om året bliver der stadig malet mel på gammeldags vis.

Vi havde et par stop mere langs vandet med masser af dejlig natur – Tro det eller ej, men storbyprinsessen her er faktisk ikke normalt det store udemenneske. Men… Alt det her friske luft og alt den skønne natur, fik efterhånden taget i mig.

Efter en dejlig tur i det fri, skulle vi spise frokost på herregården Wasserschloss Mellenthin. Et fantastisk sted som udover at være en restaurant og spa hotel, havde deres egen gårdbutik med deres eget bryggeri.

Vi var så heldige, at vi fik den helt store rundvisning og en gennemgang af produktionen.

Vi fik indblik i alt fra modtagelsen af malten, til det færdige øl bliver fyldt på flasker.

Efter den spændende rundvisning stod den på frokost og dertilhørende ølsmagning. Hertil skal der lige nævnes, at jeg normalt aldrig drikker øl! Jeg har det bedst med lyserøde drinks, eller frozen Strawberry Daquiri! Jeg får højst én øl til jul, og én om sommeren, men det er mest for hyggens skyld og ikke for smagen. Men… Nu var vi jo i Tyskland, og jeg kan ikke finde et bedre passende tidspunkt til en ølsmagning.

Med lidt let frokost fik vi serveret 4 forskellige varianter. Og det gik over alt forventning!

Vi smagte alm. pilsner, en dunkel (som vi nok ville kalde en Classic), en hvede øl og en kaffe øl. De kloge mennesker siger jo, at vores smagsløg ændrer sig med tiden. Om det var dét der spillede ind, eller om det var kvaliteten af stedets hjemmebryggede øl vides ikke. Men jeg blev virkelig overrasket over, at jeg kunne lide dem alle sammen! Vi (og især jeg selv) glemmer tit at springe ud i nye ting, og prøve noget nyt. Vi holder os gerne til det vi kender, når vi bestiller den samme nr. plus ananas på kortet, eller tager samme sted hen på Gran Canaria år efter år. Men jeg er rigtig glad for ølsmagningen, og at jeg fik udvidet min horisont, og hvem ved… måske den lyserøde drink med tiden bliver skiftet ud med en god pilsner.

Efter den dejlige frokost og ølsmagning gik turen videre ud i den skønne natur.

Første stop var ved den gamle bro Hubbücke Karnin, eller det vil sige, det der er tilbage af den.

Løftebroen Karnin er den midterste del af Karninerbroen, som var en ca. 360m lang jernbanebro mellem fastlandet Pommern, nær Kamp og øen Usedom nær Karnin. Broen blev færdiggjort i 1933.

Broen blev ødelagt af tyskerne selv under krigen, da de var bange for, at russerne ville komme den vej. Selvom der er gået så mange år, er broen bevaret, og står stadig som den gang.

Mens solen over Usedom stille og rolig gik ned, nåede vi frem til øens højeste punkt som hedder Golm, og rækker 69 m over havets overflade.

Det ligger i den østlige del af øen nær landsbyen Kamminke, tæt på den tysk-polske grænse. Efter bombardementet på den nærliggende by Świnoujście den 12. marts 1945, blev omkring 20.000 civile begravet i massegrave på Golm, efter at byen tidligere var blevet brugt som militærkirkegård. Siden da har Golm været den største krigs-kirkegård i Mecklenburg-Vorpommern med omkring 23.000 ofre. Den har passende mindesmærke- og dokumentationsfaciliteter og er besøgt af omkring 30.000 til 40.000 mennesker hvert år. Så selvom det ikke var muligt at se så meget efter solnedgangen, var det en helt særlig oplevelse, og gav en masse tanker til en anden tid.

Uden mad og drikke dur helten ikke, og der var igen arrangeret en lækker madoplevelse til os.

Vi skulle spise på Restaurant Remise i byen Stople, som ligger på den sydlige del af øen. Remise kan også tilbyde værelser og lejligheder – og sågar også et flot selskabslokale man kan holde diverse arrangementer i.

Vi startede middagen med en lækker ”Pommern tapas”, som var et lækkert fad med 9 forskellige lokale specialiteter. På fadet var der hjemmelavet bratwurst, blodpølse, salami, forskellige oste og meget mere.

Til hovedret havde jeg valgt kød, og jeg fik den lækreste bøf med masser af grøntsager og ovnbagte kartofler. Normalt ville jeg starte med det vigtigste element af en middag – nemlig desserten! Den skal der nemlig altid være plads til. Men jeg tror, at vi ville kunne trille hjem efter de to første retter, så vi sprang desserten over og kørte tilbage til vores hotel das Ahlbeck hotellet.

Selvom vi var lidt trætte, så ville vi dog lige en tur i spa inden vi skulle i seng – så det var virkelig lækkert, at spaen havde åbent til kl. 22 hver dag.

Vi hoppede i de store morgenkåber og sutsko på værelset, og tog en tur i poolen med efterfølgende tur i dampbadet og saunaen. Vi nåede også begge to at få en omgang havtorn massage – det var såå lækkert! Og efter en lang dag var vi også klar til at hoppe i seng.

De sidste timer på Usedom skulle bruges i Heringsdof Kur- und Heilwald som er en behandling og healing skov,

Behandlingsskove er skovområder, der er beregnet til terapeutisk brug til særlige indikationer. Behandlinger i skoven ledsaget af uddannede terapeuter er tilbøjelige til at påvirke behandlingen af ​​sygdomme såvel som omfanget af handicap forårsaget af denne sygdom (tertiær forebyggelse). Kroniske sygdomme kan lindres.

Healingsskoven egnede sig på grund af forskellige egenskaber til at udfolde en sundhedsfremmende bred effekt. Ophold i skoven er egnet til at forhindre forværring, gentagelse og kroniske sygdomme.

Ja, det kan godt være det lyder åndssvagt, men endnu en gang blev jeg blæst bagover. Vi blev kastet ud i alle mulige udfordringer og øvelser i den skønneste natur. De havde kørt flere forsøg med to hold patienter med sammen udfordringer. Det ene hold blev behandlet inde på afdelingen og det andet hold i skoven – og det var altså dem i skoven, der gjorde det bedste fremskridt.

Skoven er for alle. Der er lavet 3 forskellige ture gennem skoven: en let, en medium og en øvet tur som var delt op i hver sin farve, man skulle følge. Der var også diskret sat en kant op i siden af stien, så blinde også har en mulighed for selv at finde rundt.

Hvad der virkede lidt tosset til at begynde med, blev bare den bedste afslutning på en virkelig dejlig tur.

Det blev for det første noget helt andet, end jeg havde forventet, og har helt sikkert givet mig et nyt syn på Tyskland.

Jeg vil på ingen måde afvise, at turen ikke igen kan gå til denne skønne ø, med øje for selvforkælelse og pragtfuld natur! jeg har kigget på hotels.com hvor prisen for 3 overnatninger, med spa og morgenmad ligger på 3000,- for 2 personer.

At det hele så også kun ligger 2 timer og 15 min. fra Gedser – Rockstok færgen, gør det heller ikke værre.

Thomas

I er meget velkommen til at skrive spørgsmål i kommentarfeltet

Fik du læst om første del af turen? ellers er muligheden her

 

 

 

 

 

Homoen og hans lyserøde forklæde. klar, parat, bag!

Reklame - Sponsoreret samarbejde

Når jeg nu ikke skulle lave Vild med dans i fredag, så gik jeg i køkkenet.

Jeg elsker at bage, faktisk mere end at spise det, ja det kan godt være det ikke ser sådan ud:-)

Men jeg elsker at hygge om andre, og kæresten har ikke klaget endnu.

Inden det går løs med julebagningen, skulle jeg lige prøve de her “Sunde” Barebelles muffins.

Alle produkterne kan købes i Føtex, men du kan også købe Barebells produkterne på tilbud her 

Muffinen kan også bruges som en morgen muffin uden topping.

Rigtig god bagning

Thomas

 

“HEALTHY” BAREBELLS MUFFIN

Ingredienser

 

Muffins

4 dl. Havregryn fintvalsede

 ½ dl. Havreklid

1½ dl. Vanilje proteinpulver

½ tsk. Salt

1 tsk. Bagepulver

½ tsk. Natron

1 tsk. Vaniljepulver

2 stk. Store modne bananer (ca. 285 g)

2 dl. Barebells Vanilje Milkshake

½ dl. Kvark eller skyr

1 stk. Æg

Frosting

50 g. Smør

100 g. Sukkerfri chokolade

4 stk. Barebells White Chocolate Almond Protein Bar

2 dl. Barebells Vanilla Milkshake

 

Fremgangsmåde

Frosting

Hak chokoladen fint, samt Barebells White Chocolate Almond Protein Bar i mindre stykker – gem evt. noget af chokoladen til dekoration.

 

Smelt smørret på middelvarme i en kasserolle. Hæld derefter Barebells Vanilla Milkshake i og pisk.

Tip: Hvis smørret koger, er det for varmt.

Hæld den hakkede chokolade og proteinbar i, og pisk mens det smelter. Fortsæt med at piske indtil alt er smeltet og blandet ordenligt sammen.

Tip: Da proteinbaren indeholder mandelstykker, kommer blandingen ikke til at blive helt glat.

Ta’ kasserollen af pladen, hæld frostingen i en skål og lad den stå afkølet i et par timer. Såfremt du har tid, så lad den gerne stå natten over.

 

Fremgangsmåde

Muffins

Sæt ovnen på 175 grader.

Kom alle tøringredienserne til dine muffins i en skål, og bland dem sammen. Kom derefter de resterende ingredienser i, og mix til en tyk dej.

Hæl dejen i muffins forme.

Topping

Bland ingredienserne til toppingen med hænderne, og fordel derefter ca. lige meget til hver muffin.

Kom dine muffins i ovnen, og bag i ca. 20 minutter. Stik evt. i dine muffins med en gaffel efter 15 minutter, og tjek om konsistensen er som den skal være.

Afkøl, og nyd dem derefter.

Evers sommerdessert

Rabarberkage

Rabarbergrød

1 kg rabarber rensede uden blade

175 gram sukker

1 vaniljestang

1 dl vand

 

Start

Skær rabarberne i skiver af ca. 1/2 cm. Kom dem i en gryde tilsæt vand, 2/3 sukker, flæk vaniljestangen og skrab vaniljen ud, og kom stang og korn i gryden.

Lad det koge op og lad derefter grøden simre under låg i ca. 15-20 minutter.

Husk! smag grøden til – skal den være sødere, så kan du tilføje det sidste sukker.

Konsistens

Jeg kan bedst lide grøden er fast i det, så jeg jævner den. pisk maizena og vand sammen og kom lidt i grøden af gangen. Det er vigtigt at grøde er meget varm, så den ikke bliver mælkehvid af jævningen.

Grøden sættes på køl til den er kold og skal serveres.

Den modige

Du kan komme 2 stk. stjerneanis i grøden, for at give grøden et twist. Husk at stjerneanissene skal fjernes når grøden er kogt færdigt.

Crumble

4 dl havregryn grovvalsede
100 g sukker
50 g smør
75 g hakket mandler

5 store makroner

Bland havregryn, sukker og rist det på en pande med smør.

Hak mandler og kom dem på panden de sidste par minutter

Afkøling

Kom det sprøde drys ud på et stykke bagepapir til afkøling. Når det er koldt, knuses makronerne og blandes i.

Den nemme

 Du kan også bare købe æblekagerasp, og blande med de knuste markroner.

Servering

½ liter piskefløde

Rabarberkagen skal anrettes i lag i et glas

Grød, crumble, grød, crumble toppes med pisket fløde

Prøv også

Verdens bedste Tiramisu

Sund brownie

 

Velbekommen

Thomas

 

 

 

 

Verdens bedste Tiramisu

fullsizeoutput_53e0

Jeg elsker at forkæle mine gæster, og jeg har gang på gang gjort det med denne lækre tiramisu.

Jeg har faktisk serveret den, og fået top point for den i både Masterchef, 4 stjerners middag og Til middag hos.

Så hvis du skal imponere, med en lækker dessert så er den her.

 Opskrift

0.75 dl æggeblommer

150 gram sukker

1 1/2 tsk.vanillesukker

2 dl piskefløde

750 gram  mascarpone-ost

2 dl kold kaffe

1 dl marsala

16 x 2 stk. lady fingers

pynt ca. 1 dl god kakaopulver.

1. Pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker til tykt skum.
2. Pisk mascarpone blød med fløde og vend forsigtigt blandingen i æggemassen.
3. Læg lady fingers i bunden af fadet, og de vædes med espresso og marsala
4. Fordel halvdelen af cremen over lady fingers og kom endnu et lag lady fingers.
5. Resten af cremen fordeles over det sidste lag lady fingers.
6. Stil fadet køligt.
7. Umiddelbart før serveringen sigtes kakaopulvet over desserten.
Hvis du ønsker at give desserten et twist kan du prøve følgende
Du kan udskifte marsalaen med Grand Marnier Orange (Rød)
eller
lady fingers med mine sprøde småkager

Småkager 
75 g hvedemel.
1 tsk. Majsstivelse.
½ tsk. Fint salt.
½ tsk. Bagepulver.
½ tsk. Natron.
120 g smør.
100 g fint rørsukker.
75 g lys muscovadosukker.
1 æg.
1 vaniljestang.
2 økologiske appelsiner.
125 g hvid chokolade.
125 g mørk chokolade.

Bland hvedemel, krydderier, majsstivelse, salt, bagepulver og natron.

Pisk smør, de to slags sukker og æg.

Tilsæt vanilje, revet appelsin og citronskal.

Tilsæt så melblandingen og den hakkede chokolade.

Bag 10-12 minutter på 180 grader

 

Rigtig god fornøjelse

Thomas

 

Du kan finde flere opskrifter her

Andre lækre italienske specialiteter her

31543257_971706933005477_9099668573478977536_n

 

 

Når det skal være lidt lækkert

Mange har spurgt på opskrifterne fra min fødselsdag, så her er lidt af de lækre forretter.

Det hele blev serveret som tapas, så der var mulighed for at smage det hele.

Ud over dette blev der også servere 2 slags pesto, oliven og hjemmebagt italiensk brød.

.Røget laks med krydderurtecreme

1 del creme fraiche

1 del flødeost neutral

Piskes sammen med elpisker og smages til med citronsaft, salt., peber og frisk purløg

Laks skæres i strimler krydres med lidt extra jomfru olivenolie og frisk peber.

Gazpacho

1 liter tomatjuice

1 hakket rød peberfrug, 1 hakket løg

1 Agurk skrællet, udkernet og hakket

1-2 fed hvidløg, 1 bundt frisk basilikum

1 spsk extra jomfru olivenolie, 1 spsk rødvinseddike, 1 tsk sukker

Det hele blendes sammen

Mors italienske kødboller

250 gram hakket oksekød

1 finthakket rødløg, 1-2 fed hvidløg

40 gram rasp, 40 gram hakkede sorte hvidløg

1 frisk finthakket chili, 1 bundt frisk persille

Salt & peber, extra jomfru olivenolie

Ingredienserne blandes med hænderne, formes til små kugler og steges med olie på panden

Chilimarinerede rejer

400 gram store kutter rejer

1 tsk sambal oelek

2 spsk extra jomfru olivenolie

Mango salat

2 spsk fint hakket forårsløg

1-2 mango i tern

2 avocado i tern

Kerner fra 1 granatæble

Mango, avocado, forårsløg og granatæble blandes og smages til med lidt salt.

Rigtig god fornøjelse i køkkenet

Thomas