Så er der lækkerier

Hvem kan ikke lide en god svampet brownie og en sprød cookie, forstil dig så de to ting sammen.

Brownie + Cookies = Browkies

Det smager fuldstændig fantastisk og så er den super nem at lave.

Så skal du laver lidt lækkerier til familien, eller andre kageglade venner, så er den her lige sagen.

Brownie

170 gram blødt smør

200 gram Sukker

65 gram Brun farin

1 tsk Vanilje

2 Æg

50 gram Kakaopulver

200 gram Mørk chokolade

130 gram Mel

½ tsk Bagepulver

¼ Fint Salt

150 gram valnødder

Fremgangsmåde

Pisk smør, sukker, brun farin og vanilje sammen i 3-4 min til det er let og luftig

Kom efterfølgende et æg i ad gangen og pisk igen.

Smelt den mørke chokolade og kom den i skålen til de andre ingredienser.

Sigt så mel, kaka og bagepulver i massen.

Til sidst kommes salt og valnødder i dejen, og den røres sammen og kommes i en lille bradepande. (

Cookies

115 gram smør

50 gram sukker

150 gram Brun farin

1 æg

1 stk vanilie

160 gram mel

1 tsk majsstivelse

½ tsk bagepulver

½ tsk natron

½ tsk fint salt

50 gram mørk chokolade

50 gram hvid chokolade

Fremgangsmåde

Bland hvedemel, majsstivelse, salt, bagepulver og natron (afventer)

Pisk smør, vaniljen og de 2 slags sukker med ægget.

Tilsæt melblandingen, den grovhakkede chokolade og rør hele godt sammen.

Placer cookiedejen på brownien med en ske og fordel den lidt rundt.

Bag så lækkerier på 175 grader varmluft i ca. 25-30 min.

Velbekomme

Thomas

Snegle/Snudar ca. 18 stk.

Islandske snegle er lidt anderledes end de danske vi kender. De indeholder ikke smør, og er derfor lidt mere som luftigt brød med kanelsmag, og helt overtrækket med sød glasur, så du får glasur med i hver en bid.

Men hvorfor så Islandske?

Ja noget skal jeg jo gøre for at imponere min islandske kæreste:-)

Snegle:

700 gr. hvedemel

1 tsk. fint salt

4 tsk. tørgær

80 gr. sukker

4 dl. lunkent vand

1 dl. vegetabilsk olie

Fyld:

200 gr. smør

30 gr. sukker

45 gr. mørk farin

2 spsk. kanel

Topping:

400 gr. flormelis

6 spsk.  kakao

200 gr. smeltet mørk chokolade

2 tsk. salt

4-6 spsk. kaffe

4 spsk. mælk

1 tsk. vaniljedråber/pasta

Fremgangsmåde

Start med at lægge alle de tørre ingredienser sammen i en skål, og rør let med krogen på røremaskinen.

Tilsæt derefter væsken og ælt først langsomt i røremaskinen og øg derefter hastigheden lidt efter lidtÆlt dejen i hele 5 minutter.

Lad derefter dejen hæve et varmt sted under et fugtigt stykke i 30 minutter.

Når dejen har hævet, sigtes melet på bordet og dejen tages ud af skålen rul dejen ud i et rektangel

Fyld

Pisk smørret og bland derefter de 2 slags sukker og kanel i smørret.

Smør et pænt lag på hele dejen og rul den sammen på den lange led.

Skær derefter strimlerne i passende stykker, og læg dem på en alm bageplade eller en mindre med bagepapir.

Sneglene skal hæve yderligere i 45 min under et fugtigt klæde

Bages i 10 min ved 200 grader varmluft

Topping

Rør det hele godt sammen og kom glassuren ud over Sneglene/Snudarene så snart de kommer ud af ovnen.

Der skal rigtig meget glasur på, så det kan løbe ned i og bliver til en ægte Snudar.

Velbekomme

Thomas

Så er der lidt lækkerier at kaste sig ud i henover weekenden eller vinterferien

De er super gode og det kan altså ikke gå galt, så god fornøjelse i køkkenet.

Evers cookies

18 stk

350 g Hvedemel

2 tsk. Majsstivelse

1 tsk. Fint salt

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Natron

240 g Smør

200 g sukker

150 g brun farin

2 Æg

2 tsk Vanilje pulver

1 Økologisk citron

250 g grovhakkede Mørk chokolade/Mælkechokolade

Pynt

Chokolade knapper

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader

Bland hvedemel, majsstivelse, salt, bagepulver og natron (afventer)

Pisk smør og de 2 slags sukker med æggene.

Riv citronen og tilsæt vaniljen

Tilsæt melblandingen, den grovhakkede chokolade og rør hele godt sammen.

Rul dejen i kugler a 70 gram om kom dem på bagepladen med god afstand

(Du kan også fryse dem og bage dem senere)

Giv kuglerne et tryk og top dem med dine favorit chokoladeknapper

Bages i 12-15 min

Sponsoreret af Barebells

Det kan jo godt være lækkert uden at være fyldt med smør og sukker.-)

Her er i hvert fald en super nem og lækker opskrift på “sunde” muffins uden tilsat sukker

Det skal du bruge

3 modne bananer

3 æg

100 gram havregryn

100 gram hvedemel

1 dl kærmemælk

2 ½ tsk. vaniljepulver

¼ tsk.salt

1 ½ tsk. bagepulver

2 stk Barebells CHOCOLATE DOUGH

Fremgangsmåde

Forvarm din ovn til180° (varmluft)

Mos bananerne i en skål

Pisk æggene i bananmosen, og tilsæt havregryn, hvedemel, kærnemælk, vaniljepulver, salt og bagepulver.

Rør det hele godt sammen.

Hak Barebells baren fint, og vend den i dejen.

Fordel dejen i 12 muffin forme af silikone.

Stil dine kager ind i midten af din varme ovn og bag dem i ca. 12-15 min, eller til de er gennembagte. (kontroller om de er bagte ved at stikke en tandstik el. lign. ned i midten af din muffin. De er færdige, når der ikke sidder dej på din tandstik, når du tager den ud)

Afkøl dem let på en rist, og tag dem ud af formene, mens de endnu er varme, og afkøl dem helt.

velbekomme

Reklame for min e-bog

Jeg elsker jul og derfor er det også kæmpe stort for mig at have lavet denne nye e-bog sammen med min mor og søster.

VILD MED JUL er en e-bog med 37 juleopskrifter,

hvor min familie og jeg deler ud af vores familiens jule-lækkerier nye som gamle.

De fleste kender mig bedst fra dansegulvet i Vild med dans, men efter min deltagelse i Masterchef, og sejer i Kagekampen og den store julebagedyst, er interessen ikke blevet mindre.

Interessen kommer heller ikke fra fremmede, min mor Jonna har nemlig arbejdet i fødevarebranchen i 47 år, og min lillesøster Michele har været i faget siden hun var 15 år.

Vores mål med denne e-bog er at skabe en masse julehygge og juleinspiration til dig og din familie, med opskrifter hvor alle kan være med.

I e-bogen finder du masser af jule-lækkerier bla. Evers julecookies, Engelske Chokoladekager, Gærklejner fra Lolland-Falster, Julelagkage, Jule- Chokolademuffins, Konfekt, varme drikke men også lækre retter til julebordret.

VI håber VILD MED JUL kan give dig og din familie en masse juleinspiration, og hvem ved måske nye traditioner

God fornøjelse og rigtig glædelig jul

Du kan købe E-bogen her

Pris 99,-